A szalámik akkor őrzik meg igazán az ízüket és frissességüket, ha megfelelő körülmények között tárolják.
Egy kis odafigyeléssel hónapokig élvezheti a gondosan érlelt húsok természetes aromáját és textúráját. Ezek a kiváló termékek a magyar gasztronómia és az európai konyhák egyik legértékesebb húskészítményei. A gondosan fűszerezett, érlelt húsok különleges ízvilága az, ami miatt generációk óta helyet kapnak az asztalokon. Ám ahhoz, hogy a szalámik sokáig megőrizzék a frissességüket és aromájukat, nem mindegy, hogyan vannak tárolva. A megfelelő körülmények között hónapokig élvezhető, míg a helytelen tárolás néhány nap alatt is minőségromláshoz vezet.
Miért fontos a szalámik helyes tárolása?
A szalámik jellegzetes ízét és textúráját a hosszú érlelés során nyerik el. Ez a folyamat érzékeny a hőmérsékletre és páratartalomra, így a termék szakszerű kezelése elengedhetetlen. Bár az érlelt szalámi önmagában is jól eltartható, a környezeti tényezők, például a túl meleg, a nedvesség vagy a közvetlen napfény, könnyen tönkretehetik az ízét és állagát. A helyes tárolás célja, hogy a készítmény ne száradjon ki, ne penészedjen meg és ne veszítse el a természetes ízét.
Hogyan tárolja a különböző típusokat?
Nem minden termék egyforma. A szalámik tárolási igényei függenek attól, hogy nyers, érlelt, füstölt vagy szeletelt formában vásárolja meg.
1. Egész, érlelt
Az egész szalámik a legkönnyebben eltarthatóak. Ezeket általában hűvös, száraz, jól szellőző helyen érdemes tárolni, 10–15°C közötti hőmérsékleten. A kamra, pince vagy spájz ideális választás, ha nem túl párás a levegő.
Ne csomagolja műanyagba, mert az elzárja a levegőt, ami kedvez a penészedésnek! Akassza fel, hogy körbejárja a levegő és ne érintkezzen más élelmiszerekkel! Ha túl száraz a levegő, a szalámi keményedni fog, ezért enyhe páratartalom ajánlott (kb. 70–75%).
2. Felbontott, szeletelt
A szeletelt vagy megbontott szalámit már hűtőben kell tárolni, 0–5°C között. A legjobb, ha légmentesen záródó dobozba helyezi vagy fóliával lefedi, hogy ne száradjon ki, de minden fogyasztás előtt hagyja szobahőmérsékletre melegedni 10–15 percig, mert ekkor jönnek elő leginkább az ízei.
A szeletelt típusokat felbontás után 3–5 napon belül ajánlott elfogyasztani.
3. Vákuumcsomagolt termékek
A vákuumcsomagolt szalámik rendkívül praktikusak, hiszen a csomagolás megakadályozza az oxigén bejutását, így a termék hosszabb ideig eltartható. Hűtőben tárolva több hónapig megőrzik a minőségüket.
Felbontás után, ezeket is hűtve, legfeljebb 5–7 napon belül fogyassza el! Ne fagyassza le, mert az rontja a textúráját és ízét!
4. Füstölt szalámi
A füstölés természetes tartósító hatással bír, de a füstölt szalámit is védett helyen, napfénytől elzárva, hűvös levegőn célszerű tartani. Ha a termék túl száraznak tűnik, be lehet csomagolni egy enyhén nedves konyharuhába pár órára, hogy visszanyerje a puhaságát.
Mennyi ideig tartható el a szalámi?
Az eltarthatóság a termék típusától, feldolgozottsági szintjétől és a tárolási körülményektől függ.
- Egész, érlelt: hűvös, száraz kamrában 3–6 hónap
- Vákuumcsomagolt: hűtőszekrényben 2–4 hónap
- Felbontott, szeletelt: hűtőszekrényben 3–5 nap
- Füstölt: kamrában, hűtőben 1–3 hónap
A legfontosabb szabály pedig, hogy mindig kövesse a csomagoláson feltüntetett lejárati dátumot és tárolási javaslatot!
Hogyan ismerhető fel, ha a szalámi már nem friss?
Amikor a termék kellemetlen szagúvá válik, túlzottan nyálkás vagy ragacsos felületű, szürkés vagy zöldes elszíneződést mutat, akkor már nem biztonságos a fogyasztása. Az érlelt típusok esetében az enyhe, fehéres nemespenész természetes, de ha vastag, zöldes réteggé válik, az már romlásra utal.
Tippek a hosszabb eltarthatóságért
- Vásárlás után, minél hamarabb tegye megfelelő helyre a terméket!
- Ne tárolja a szalámit a hűtő legnedvesebb részében, például a zöldségtároló fiókban!
- A felvágott termékeket ne érintse kézzel, inkább használjon csipeszt vagy villát!
- Ha többféle szalámit tart otthon, érdemes külön csomagban tárolni, hogy ne keveredjenek az ízek.
Miért érdemes a Cooponline oldalon vásárolni szalámikat?
A cooponline.hu webáruházban kizárólag ellenőrzött forrásból származó, friss és gondosan csomagolt szalámik érhetőek el. Az országos házhozszállításnak köszönhetően, a megrendelt termékek gyorsan, biztonságosan és kiváló állapotban érkeznek meg.
Országos kiszállítás keretében, már 1–3 munkanapon belül megérkeznek a termékek GLS, DPD, Sameday futárokkal. A fizetés Barion és SimplePay rendszeren keresztül könnyen és biztonságosan megoldható. Amennyiben nem akar vagy nem tud személyesen elmenni egy közeli üzletbe, akkor csak pár kattintás és hamarosan már érkezik is a friss élelmiszer.
A webáruház külön figyelmet fordít a friss áruk biztonságos szállítására. A húsféléket mindig külön csomagban, a hűség és higiénia megőrzése érdekében kézbesítik.
Válassza a hagyomány ízeit és fedezze fel, mennyire sokoldalú, értékes termékek a szalámik! Ezek a megfelelő tárolással finom és nagyon hosszú ideig tartósak maradnak. Ha tartalmas ételre vágyik, akkor bátran nyúljon ezen prémium alapanyagok után, mert jól jár velük!